In Deutschland gibt es immer mehr Vegetarier. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Befragung der Universitäten Göttingen und Hohenheim. Demnach hat sich in den letzten sieben Jahren der Anteil der Vegetarier auf 3,7 % verdoppelt. Gleichzeitig fanden die Forscher heraus, dass 13,5 % der Deutschen würden dagegen mehr Fleisch essen, wenn es billiger wäre.
Dazwischen gibt es eine große Bandbreite von Menschen, die bewusst wenig Fleisch essen (11,6 %) oder ihren Fleischkonsum reduzieren wollen (9,5 %). Insgesamt lässt sich bei 60 % der Deutschen eine generelle Bereitschaft für einen geringeren Fleischkonsum feststellen, so die Wissenschaftler. Weiterlesen




